Hasselback-Huhn mit Gemüse
für: Personen
Calories: 430kcal
Notizen
Nebst Ofengemüse tummeln sich hier Hähnchenfilets auf dem Blech. Die schneiden wir fächerartig ein und füllen sie für ein Geschmacks- und Saftigkeits-Plus mit Zitronenscheiben
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Zutaten
- 4 Möhren
- 2 Paprikaschoten rot
- 10 Schalotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- 650 g Kartoffeln kleine Drillinge
- 4 EL Olivenöl
- 4 Hähnchenbrustfilet
- 2 Bio-Zitronen kleine
- Salz grobes
- Pfeffer
Anleitungen
- Möhren und Paprika schälen, bzw. putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, halbieren. Rosmarin waschen, trocken schütteln, zerzupfen. Kartoffeln waschen, halbieren. Alles mit Öl mischen.
- Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Die Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen. Je ca. 4-mal quer ein-, aber nicht durchschneiden. Zitronen heiß waschen, abtrocknen und längs halbieren. Dann in ca. 20 Scheiben schneiden und in die Filets stecken. Fleisch auf ein Blech geben, Gemüsemix rundherum verteilen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Dazu schmeckt Sour Cream.
