Klassischer Kartoffelauflauf mit Schinken
für: Portionen
Calories: 557kcal
Notizen
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- 1 kg Kartoffeln vorw. festk.
- 1 Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 2 EL Öl
- 200 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 3 Eier
- Prise Salz
- Prise Pfeffer schwarz
- Prise Muskatnuss gerieben
- Prise Thymian gerebelt
- 150 g Gouda gerieben
- 20 g Petersilie frisch
Anleitungen
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel halbieren, schälen und hacken. Kochschinken würfeln.
- In einer Pfanne 1 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebel ca. 2 Min. anschwitzen. In einer Schüssel Sahne mit Milch und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Thymian würzen.
- Eine Auflaufform mit 1 EL Öl fetten und Kartoffeln mit Schinken und Zwiebeln darin schichten. Eier-Sahne-Mischung darübergießen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 45–50 Min. goldbraun backen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Klassischen Kartoffelauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.
