Mediterrane Nudeltörtchen
für: Stück
Calories: 174kcal
Notizen
Rezept drucken zur Rezeptsammlung hinzufügenKochutensilien
- Muffinblech
Zutaten
- 180 g Spaghetti dünne
- Jodsalz
- 200 g Mascarpone
- 3 Eier
- 1 Beutel KNORR Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma
- 40 g Parmesankäse gerieben
- 50 g geräucherten Schinken
- 150 g Zucchini
- 2 Tomaten
- 3 EL gemischte gehackte Kräuter z. B. Thymian und Salbei
- 12 Blätter Salbei zum Garnieren
- Fett für die Form
Anleitungen
- Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Mascarpone mit den Eiern, Beutelinhalt Fix für Ofen-Makkaroni alla mamma und Parmesan verrühren. Schinken in feine Würfel schneiden. Zucchini und Tomaten, waschen, putzen und ebenfalls fein würfeln.
- Nudeln abgießen und kalt abschrecken. Mit den Schinken-, Zucchini- und Tomatenwürfeln, sowie den Kräutern zur Mascarponemasse geben und gut mischen.
- 12 Muffinformen mit Olivenöl auspinseln. Die Nudeln mit einer Fleischgabel aufrollen und in jede Mulde ein Nudelnest geben. Restliche Sauce darüber geben. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: ca. 175 °C) 25 - 30 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig aus den Formen lösen. Nach Belieben in Papierförmchen setzen und mit Salbei garnieren.
Notizen
Die Törtchen mit Rucolasalat als leichtes Sommeressen oder als Fingerfood servieren.
