Omas Plätzchen
für:
Calories: 3002kcal
Notizen
Rezept drucken zur Rezeptsammlung hinzufügenZutaten
- 280 g Mehl
- 125 g Zucker
- 210 g Butter
- 2 Eigelb
- 105 g Mandeln gemahlen
- 1 Pack. Vanillin-Zucker
- 2 Msp. Backpulver
Anleitungen
- Alle Zutaten vermischen, darauf achten, dass die Butter kalt ist. Alles mit den Händen verkneten. Am Anfang ist es sehr bröselig, sodass man denkt, man muss noch mehr Butter dazu geben. Einfach geduldig weiterkneten. Die Kugel dann in Alufolie packen und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Dann wie gewohnt ausrollen, mit etwas Mehl als Unterlage, damit der Teig nicht am Tisch klebt, und wie gewohnt mit Plätzchenformen ausstechen.
- Ich wälze die Plätzchen dann immer in Zucker und lege sie aufs Backblech. Natürlich kann man die Plätzchen auch anders dekorieren, z. B. mit Streuseln.
- Ca. 8-10 Minuten backen bei Ober-/Unterhitze 175℃. Wenn die Plätzchen eine leicht braune Farbe haben, herausnehmen und vorsichtig in eine Schüssel legen.
