Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit Paprika und Reis
für: Personen
Calories: 684kcal
Notizen
Die Kombination aus knackiger Paprika, zarter Putenbrust und einer cremigen Soße die wichtigsten Zutaten für ein schnelles, leckeres Abendessen.
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Zutaten
- 250 g Putenbrust
- 1 Paprikaschote rot
- 120 g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Petersilie
- 1 EL Mehl
- ½ TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL rosenscharfes Paprikapulver
- 150 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne
- 1 EL Sojasauce
- ¼ TL Zucker
- 1 TL Ajvar
- Salz
- Pfeffer
- Pflanzenöl zum Anbraten
Anleitungen
- Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschote in Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Putenbrust in Streifen schneiden und Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Putenbruststreifen darin ca. 2-3 Min. anbraten, bis sie gebräunt sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
- Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. über mittlerer Hitze anbraten. Mehl, edelsüßes und rosenscharfes Paprikapulver dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und Schlagsahne dazugeben. Die Soße einmal aufkochen und danach köcheln lassen, bis sie eingedickt und cremig ist.
- Hitze reduzieren und Sojasauce, Zucker und Ajvar dazugeben. Vor dem Servieren die Putenbruststreifen zurück in die Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren. Puten-Rahm-Geschnetzeltes mit gekochtem Reis servieren. Guten Appetit!
Notizen
Das Fleisch bleibt besonders zart, wenn es zunächst scharf angebraten und anschließend aus der Pfanne genommen wird. Sobald die Soße fertig ist, kann das Fleisch kurz vor dem Servieren in der Soße nachgaren.
