Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler
für: Personen
Calories: 584kcal
Notizen
Rezept drucken zur Rezeptsammlung hinzufügenZutaten
- 800 g Kartoffeln festkochende
- 500 g Rosenkohl
- Salz
- 1 EL Butter oder Margarine
- 1 EL Mehl
- ¼ L Gemüsebrühe Instant
- ⅛ L Milch
- Pfeffer
- Muskat
- 500 g Kasselerkotelett ausgelöst
- 150 g Goudakäse
- Fett
Anleitungen
- Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen.
- Rosenkohl putzen, waschen, eventuell halbieren und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl abgießen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
- Fett schmelzen. Mehl zufügen und darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Käse reiben. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Scheiben schneiden.
- Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler schuppenartig in eine gefettete Auflaufform (26 cm Ø) einschichten. Béchamelsoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen
