Schoko-Vanille-Wolken
für: Stück
Notizen
Süße Mandelbaiser-Plätzchen mit kleinen Schokostücken
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Kochutensilien
- Backpapier
Zutaten
Eiweißmasse:
- 3 Eiweiß Größe M
- 75 g Zucker
- 1 Pack. Vanillin-Zucker
- 50 g Puderzucker
- 10 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
- 100 g Dr. Oetker gehackte Mandeln
- 75 g Dr. Oetker Schoko-Tröpfchen
Zum Verzieren:
- 50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix Zartbitter ca.
Anleitungen
Vorbereiten:
- Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
- Ober-/Unterhitze: etwa 130°CHeißluft: etwa 110°C
Eiweißmasse:
- Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker und Bourbon Vanille-Zucker unter Rühren auf höchster Stufe zufügen. Dann Puderzucker mit Gustin mischen, sieben und kurz unterrühren. Zuletzt nacheinander Mandeln und Schoko-Tröpfchen unterheben. Mit 2 Teelöffeln knapp walnussgroße Portionen auf das Backblech setzen und backen.
- Einschub: MitteBackzeit: etwa 25 Min.
- Gebäck mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Verzieren:
- Kuvertüre fix im Wasserbad nach Packungsanleitung schmelzen. Die Wolken damit besprenkeln und fest werden lassen.
