Spaghetti con aglio, olio e peperoncino
für: Personen
Calories: 724kcal
Notizen
Rezept drucken zur Rezeptsammlung hinzufügenZutaten
- 8 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 1 Bund glatte Petersilie
- 500 g Linguine (getrocknet oder ca. 600 g frisch)
- Salz
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Parmigiano (gerieben, z.B. Parmigiano reggiano)
Anleitungen
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chili fein hacken. Petersilie sehr fein hacken. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili darin ohne Farbe 1-2 Min. braten. Ca. 100 ml Nudelwasser zugeben. Petersilie untermischen.
- Nudeln abgießen und tropfnass in die Pfanne zum Knoblauchöl geben und darin schwenken. Evtl. mit Meersalz nachwürzen. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreut servieren.
