en Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

Das Hackfleisch in dem Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und hinzugeben. Mit dem Zucker karamellisieren. Gewürze mischen und hinzugeben. Gemüse hinzugeben und alles kurz anbraten. Mit Weißwein, Brühe und Sahne ablöschen. Die Hälfte des Parmesans und Mozzarellas hinzugeben und gut verrühren. Pasta hinzugeben. Wenn die Pfanne nicht für den Ofen geeignet ist, die Pasta in eine Ofenform geben.25-30 Minuten im Ofen backen bis die Pasta al dente ist.

Die Erbsen und Petersilie dazugeben und nochmal leicht vermengen. Den restlichen Käse über die Pasta geben und weitere 15 Minuten goldbraun backen.